莫让爱美之心影响了产后恢复

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前不久，工商部门在抽查蔬菜、水果、水产品、大米质量时发现，上述产品都不同程度存在镉、汞、铅、砷、铬等重金属超标问题——

(人民网记者 富子) 食用含过量重金属元素的食品对人体有哪些危害，如何避免食物中重金属超标，记者就此采访了中国农业大学食品学院胡小松教授视神经萎缩还能做手术吗。

胡小松教授说，食品中重金属含量都有严格的限定，超量就会产生危害。我国规定镉在食品中的限量为0.03—0.2mg／kg，砷为0.1—0.7mg／kg，汞为0.01—0.05mg／kg。超过这些限值，就可能对人体造成伤害。

“制革业排放的废水及处理后的污泥是土壤铬污染的来源。”胡教授举例解释说，植物从土壤中吸收的铬大部分积累在根中，其次是茎叶，籽粒中较少。六价铬可能经口、呼吸道或皮肤进入人体，引起支气管哮喘、皮肤腐蚀、溃疡和变态性皮炎。长期接触铬，还可导致呼吸系统癌症。食用含过量镉食品而造成的中毒大多是急性的，主要症状是恶心、呕吐、腹泻、腹痛失明去哪家医院看好。铅化合物对人体的影响主要是神经系统、肾脏和血液系统，还会引起肾功能损害，影响儿童的智力发育等。砷慢性中毒表现为疲劳、乏力、心悸、惊厥，还能引起皮肤损伤，出现角质化、蜕皮、脱发、色素沉积，还可能致癌。汞对人体的危害主要表现为头痛、头晕、肢体麻木和疼痛等，总汞中的甲基汞在人体内极易被肝和肾吸收，其中15%被脑吸收，但首先受损的是脑组织，并且难以治疗，往往促使死亡或遗患终生，对人体危害最大的是有机汞，汞污染主要是水产品。

胡教授指出，造成蔬菜、水果、大米、水产品中重金属含量超标的主要原因是江、河、湖泊的水质污染，及其通过灌溉引起的土壤污染。因此要减少重金属超标对人体的危害，还要大力治理水污染视网膜色素变性去看哪个医院，从源头上减少江、河、湖泊中重金属的含量。

胡教授同时强调，公众也不必闻听重金属超标就恐慌，因为上述数值都是依据动物实验得出的安全限值，由于人跟人的体质不同，有很大的个体差异，再加上平时膳食结构的不同视网膜病变看得好的医院，并不一定超量就一定引起病变。当然，大幅度超量摄入重金属会引起食源性中毒，但并不能给出某个让人体中毒的具体数值。

胡教授同时提醒消费者，上述食品中的重金属并不能通过水洗、浸泡、加热、烹炒等人们常用的方法来减少，因为重金属是通过水和土壤在整个生长过程中逐步渗入食品中的，并不存在于表面，所以通常的办法是无效的，只能在选购食品时，注意相关标识，比如QS标志、无公害、绿色食品等，尽量选购正规厂商的产品。

《人民日报》 2005年04月18日 第十四版