为了健康，食物要五味调和均衡进食！

来源：广州新闻网日期：2024-06-11 阅读：

【为了健康，食品要五味调和均衡进食！】

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中医认为，“五味入五脏”。因此为了健康，各种味道的食品都应当均衡进食。人们的口味千差万别，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同，若长时间嗜好某种味道的食品，会对人的健康不利。

咸为五味之冠，百吃不厌。中医认为“咸入肾”，有调理人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗以后宜喝适当淡盐水，以保持正常代谢。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蜇等。但咸味食品吃多了，则会使血脉呆滞，而面色失去光泽。

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古有忠言逆耳之说。中医认为“苦味入心”。苦味具有除湿和利尿的作用。像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，如苦瓜，常吃能医治水肿病。但苦味食品吃多了，则会使皮肤干燥而毫毛脱落。

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中医认为，辣入肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食品，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。常常食用，可预防风寒感冒。但辛辣食品吃多了，则会使筋拘挛而爪甲枯槁。

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中医认为，酸入肝。酸味食品有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不但可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山查、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。但酸味食品吃多了，则会使肉坚厚而唇缩。

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中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，消除疲劳，调胃解毒、和缓、解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等。但甜味食物吃多了，则会使骨骼产生疼痛而头发脱落。

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所以饮食要做到五味调和，不过量地吃某一种味道的食物，也不要长期不吃某种味道的食物，这样才能筋骨坚强、气血通畅、肌肤紧密。