网友分享春季“养生汤”

来源：广州新闻网日期：2024-06-11 阅读：

网友分享春季“养生汤”

　　喝汤这1传统已成为广东人的标志之一，如今外省来的朋友都爱购买汤料作为手信带回去呢。广东人爱喝汤，自然对汤别有一番研究。

常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。其实春季更应注意饮食调养，以保健康。中医学认为：“人与天地相应”，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。

春季，万物复苏，气候乍暖还寒。特别广东天气湿气重，侧重要注意以健脾去湿，提高免疫力为主。材料可选用白术、云苓、当归、淮山、苡米、藊豆等做汤。比如白果苡米猪小肚、淮山谷芽鸭肾等。

在经过了“享受期”、“实惠期”以后，广州的饮食业开始向重视“养生保健”的时期发展。在药膳方面，汤要比菜更有针对性，可以根据不同人的病例作出不同的调理方法，因而，广州市面上，不管是大酒家还是小餐馆，纷纭打出“养生保健”的旗号。