香椿芽可以调理人体内分泌

香椿芽可以调理人体内分泌

芽菜营养价值高且热量低　　对芽菜，很多人的理解就是种子发的芽，其实这类理解其实不全面。

芽菜包括种芽菜和体芽菜两种类型，种芽菜指由种子萌生构成的芽苗菜，如芽菜苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗等;　　体芽菜指直接在植株上(宿根、肉质根、根茎及枝条)长出的幼嫩的芽、梢、幼茎，如香椿芽、豌豆尖、甘菊苗、枸杞苗、花椒芽、竹笋、菊苣芽等。　　它们共同的特点是生长期短，一般一至两周;　　不需施肥，只要浇适当水便可生长，营养靠种子和植株体供给;　　食用时口感好，所含的营养物质易于吸收;芽菜营养价值高且热量低，还含有丰富的膳食纤维，常吃芽菜，可以防治便秘。　　除了上面提到的营养价值，不同的芽菜还具有不同的保健作用：　　绿豆芽，有解酒毒、热毒、肿毒之功效;　　香椿芽、调理人体内分泌等功能;

萝卜苗，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效;　　荞麦芽，对于人体血管有扩展及强化作用，对高血压和心血管病患者是一种较好的保健食品;　　枸杞苗;黑芽菜性微凉味甘，有活血利水、清热消肿、补肝明目之功效。

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