水晶萝卜卷 晶莹剔透的美味夏季小吃

水晶萝卜卷 晶莹剔透的美味夏季小吃

水晶萝卜卷是一道创新闽菜，用萝卜做皮，将虾仁卷起来。外脆内嫩，营养丰富，晶莹剔透，口味清淡，是一道适合夏季的小点心。原料：·白萝卜·虾仁·葱·马蹄主料：肉、萝卜香料：葱调味料：咸盐工具准备：种类：小吃风味/料理：闽菜准备时间：时30分钟烹制时间：时6分钟作法：原料：白萝卜500g、虾仁100g、荸荠50g、葱少许 调料：盐、味精、生粉做法：1、虾仁切碎，荸荠和葱切碎，与虾仁搅拌均匀，加盐和味精调味做成馅。 2、白萝卜切段，再切出薄片，在白萝卜片的一面拍上生粉。（注意，一定要切成薄片。） 3、锅里水烧开，放入白萝卜片煮1分钟捞起。这一步的目的是让白萝卜片有沾性，可让陷不脱落，也可以使萝卜卷起来。 4、将白萝卜皮沾有生粉的一面朝上，虾仁馅放在白萝卜片上，卷起来，轻轻的按一下就粘住了。5、将白萝卜卷放入蒸锅里大火蒸2分钟，晶莹剔透的水晶萝卜卷就做好了。小贴士：1、萝卜片也可以换成冬瓜片。2、最好选用大的萝卜。