入秋养生吃羊肉的6个注意事项必知秋季吃羊

入秋养生 吃羊肉的6个注意事项 必知！秋季吃羊肉的5大忌讳

入秋养生吃羊肉的6个注意事项必知！秋季吃羊肉的5大忌讳1.部份病症忌食羊肉常常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者治疗卵巢早衰那家医院最好，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。2.不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用，不利于体羊肉可益

1.部份病症忌食羊肉常常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2.不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用视网膜病变哪个医院，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3.忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是由于羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不但大大下落羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

4.忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”。这是由于羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水份减少，进而引发便秘。5.不宜与南瓜同食中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食品，如果放在一起食用，极易“上火”。一样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

小诀窍：教你如何挑选羊肉

日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有甚么区分?

从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫41甲基辛酸的脂肪酸，这类脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

不过，从营养成分来讲，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为何绵羊肉吃起来更加细腻可口的缘由。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此北京干细胞阴茎注射医院干细胞，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别合适高血脂患者和老人食用。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区分，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，合适产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食品和水果等。

买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

一是看肌肉，绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

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羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。得了肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山查或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

特别提示：

1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中常常夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

3.另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，都可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食品，二者共煮时，会产生某些有毒物资，危害人体健康。

4.肝炎病人过量食用羊肉，可加重肝脏负担，致使病发。

5.吃羊肉后马上喝茶，容易产生便秘。

6.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

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