3招挑出新鲜鸡蛋

三招挑出新鲜鸡蛋

去超市和菜市场买散装鸡蛋的时候，我发现很多鸡蛋外壳都带着一些鸡粪、绒毛和血丝这样的脏东西，有些人觉得这证明鸡蛋是柴鸡蛋，是新鲜的，但是如果买了这样的脏鸡蛋然后回家直接放进冰箱里，这上面的脏东西会不会污染其他食品，传播病菌呢？ .hzh {display: none; } 　　1、这“脏鸡蛋”是鸡蛋更新鲜的证明吗？　　我们平时常常说这“脏鸡蛋”新鲜，一般指它是由真正的农家院里散养的鸡下的蛋。鸡蛋新鲜不新鲜并不能通过外壳“脏”否来判断。　　2、这些“脏鸡蛋”对身体有威逼吗？　　脏鸡蛋表面不唯一肉眼可以看得见的鸡粪、鸡毛、血丝等，还有肉眼看不到的病毒、微生物等，如大肠杆菌、沙门氏菌等是产生痢疾、腹泻的主要物资。　　3、如何挑选新鲜的鸡蛋呢？　　1、新鲜的鸡蛋表面有一层保护膜——类似于白霜的东西，而且鸡蛋表面的气孔比较明显，类似于人体皮肤的毛孔起到透气和防尘、防微生物进入蛋壳内的作用。　　2、用手轻轻摇动，没有声音的是新鲜的，有水声的是陈蛋。

3、将鸡蛋放入冷水中，下沉的是新鲜的，上浮的是陈蛋，但是鸡蛋遇水后不容易保存，应尽快食用。　　四、如果买到这样的“脏蛋”我们应该如何保存呢？　　一般我们买了鸡蛋后就放到冰箱里的冷藏室，但是冷藏室里一般没有细分，如果直接放入，易将鸡蛋外壳上的细菌沾染给冷藏室里的其它食品，所以建议将鸡蛋放入保鲜袋中再放入冷藏室。另处，吃之前再洗一下鸡蛋外壳较安全。

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