冬季喝疙瘩汤可以健胃

来源：广州新闻网日期：2023-11-15 阅读：

冬季喝疙瘩汤可以健胃

疙瘩汤是北方人最爱好也最普及的一种面食，做法简单，配料多样，营养全面，既是汤菜又是主食，非常合适冬季吃。

疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，在制作时不用加碱，面粉中的多种营养素可以很好地保存。吃疙瘩汤时，连汤带菜一起食用，也能避免营养素的流失干细胞治脑梗最新进展。另外，疙瘩汤比馒头面条等容易消化，易被人体吸收，有健胃之功效，而且热量适合，格外合适晚餐食用。

疙瘩汤的食材丰富，但西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的3样。先用葱花肉丁爆锅，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水烧沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸后调味便可。这类疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物干细胞移植治疗脑梗多少钱，特别合适脑力工作者和儿童。若能再加入些虾皮或是用骨头汤取代清水，则更增加了钙质的摄取，也更鲜美可口。

如果不愿意吃荤的，也可以喝碗素疙瘩汤，配上西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋等，清新宜人，解乏温胃。非常适合刚旅行归来的人，也合适头天酒喝多了，第二天需要调养的人。疙瘩汤的制作关键是面疙瘩的做法，最要紧的是掌握调面时水量。要将水流调到最细，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关水，用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩，拌好的就拔拉到一边，等肯定碗里除拌好的面疙瘩之外就是干面粉时，再淋一点点水重复上述进程，直到全部拌好。这样拌出来的疙瘩才会又小又细，容易煮熟。另外，煮疙瘩时，要边下边搅拌，以避免锅中的面粘连在一起。