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绿豆糕的营养价值绿豆糕简介

来源:广州新闻网  日期:2022-08-10  阅读:

绿豆糕的营养价值 绿豆糕简介

绿豆糕的营养价值 绿豆糕简介 绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特点。 制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄沙糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。 绿豆糕 绿豆糕用绿

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特点。

制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄沙糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。

绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食品,可以避免由于夏至到来所带来的褥夏的疾病。

绿豆糕用绿豆制成,绿豆又称青小豆。不是所有人都适合使用绿豆糕,孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能增进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并下降小肠对胆固醇的吸收。

绿豆中的多糖成份能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解到达降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

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