让青春期的营养不流失！

让青春期的营养不流失！

青春期正处于生长发育的旺盛时期，对各种营养的需求量远远高于成人，因此营养问题显得更为重要。那末青春期应补充甚么营养呢？

营养素的功能在于构成躯体，修补组织，供给热量，补充消耗，调理生理功能。青春期应补充的营养素有：

(1)微量元素。微量元素虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极其重要的作用。特别是锌，我国规定逐日膳食锌的摄取量为15毫克。含锌丰富的食物有动物肝脏、海产品。

(2)水。青少年活泼好动，需水量高于成年人，逐日摄取2500毫升水，才能满足人体代谢的需要。水的摄取量不足，会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排出。如果运动量大，出汗过量，还要增加饮水量。这里讲的水的摄取量不是指喝进去的水量，而是指喝入的水量加上吃进的食品中含水量的总和。

(3)碳水化合物。青春期所需要的热量较成人多25%?50%。这是由于青少年活动量大，基本需要量多，而且生长发育又需要许多额外的营养，热量主要来自碳水化合物，亦即谷类食物，所以青少年必须保证足够的饭量。

(4)蛋白质。蛋白质是生长发育的基础，身体细胞大量增殖，其构成均以蛋白质为原料。生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量是逐日每千克体重2?4克。人体的蛋白质主要由食品供给，蛋类、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食品均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质相互补充，营养得到公道利用。

(5)维生素。在生长发育中，维生素是必不可少的。它不但可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力。人体所需要的维生素大部分来自蔬菜和水果。芹菜、豆类等蔬菜含有大量B族维生素;山查、鲜枣、西红柿含有大量维生素C。

(6)矿物质。矿物质是人体生理活动必不可少的，尤其是青少年，对矿物质的需要量极大。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会致使骨骼发育不全。奶类、豆制品含有丰富的钙。青少年对铁的需要量高于成人。铁是组成血红蛋白的必要成份，如果膳食中缺铁，就会造成缺铁性贫血。特别是女性，每次月经要损失50?100毫升血，最少要补充15?30毫克铁。油菜、韭菜中含有丰富的铁。

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