爽口油麦菜 油麦菜怎么吃有营养
来源:广州新闻网 日期:2024-06-11 阅读:爽口油麦菜是一种比较常见的蔬菜,它的营养价值比较的高,有很多的人喜欢使用它,但是大家对爽口油麦菜不是非常的了解,不知道爽口油麦菜的营养价值,也不知道爽口油麦菜的功效,还有的人不知道爽口油麦菜怎么吃。今天小编为大家准备了爽口油麦菜的相关内容。 目录 1、油麦菜简介 2、油麦菜的营养价值 3、油麦菜的功效 4、油麦菜怎么吃有营养 5、高血压能吃油麦菜吗 6、糖尿病人能吃油麦菜吗 7、如何挑选油麦菜 8、油麦菜和莴笋的区别 油麦菜简介 油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣。 叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。 适宜人群 适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 适宜有多痰,痰粘稠,咳嗽等症状的人群。 低热量、高营养,营养价值略高于生菜而远远优于莴笋,有降低胆固醇、清燥润肺等功效。 以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。 熟食可炒食,可涮食,味道独特。 蒜蓉油麦菜、豆豉鳞鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。 油麦菜既可生食,又可热炒,因其含水量低于生菜,所以烹调时缩水较少。 不过,炒油麦菜的时候切记时间不能过长,断生即可,否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。 由于油麦菜对乙烯很“过敏”,因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
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