【红烧狗排的做法】_狗排_制作方法_如何做_家常制作

来源：广州新闻网日期：2024-05-13 阅读：

文章导读

狗这种生物大家都熟悉，但是您知道吗，狗也叫地羊，是经狼驯化而成，狗肉含有丰富的蛋白质，脂肪。矿物质和氨基酸;常吃狗肉可使人体的新陈代谢旺盛，增强人的抗病能力，您吃过狗肉吗?今天推荐一道酸辣狗排，您可以尝一尝。狗肉具有补肾壮阳，补脾温胃的功效，特别适合脾胃虚弱的人吃。

酸辣狗肉

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配料：鲜狗排1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。

做法：1.将狗排去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。

2.炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。

3.炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗排上，周围拼上香菜即成。

食用禁忌：

忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

酸辣狗排的做法就是这些了，看起来步骤比较多，其实一点也不难，还没有吃过的朋友快来试一试吧，您一定不会后悔的。夏季的时候就要少吃一点了，因为夏季的时候阳气旺盛，狗肉又是壮阳的食物，吃多了狗肉可能会上火的。