如何炒菜才好吃――1本教你烧菜的基础教程

如何炒菜才好吃――1本教你烧菜的基础教程

如何炒菜才好吃？

要炒好一道菜，首先要掌握几个要领：

*锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；

*入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样干细胞治脑溢血后遗症的医院哪好，才能使材料在短时间内均匀炒热；

*把不容易熟的材料先入锅中，炒至略热后nk免疫细胞疗法多少钱，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；

*炒菜时运用大火，如此可保持菜的美味及原色。

如何煮出菜的美味？

煮菜的技能与窍门有：

*要煮的材料，无论是切块、切片，都不宜切的太小，否则不美观；

*有些材料应先用调味料来淹过后再煮；

*有些材料要略炒过后，再加水煮熟；

*煮的时候应先用大火煮滚，再改用小火烧到汁略浓稠便可北京干细胞医院怎么样，若材料还不够熟烂，可再加水继续煮。

如何把鱼、肉煎得均匀北京哪家医院治脑外伤后遗症？

要煎得色香味俱全，必须掌握以下要领：

*材料在煎之前，先用调味料制，可使材料入味；

*材料入锅之前，应按秩序把锅、油前后烧热，才可放入材料、如此可避免材料粘锅；

*应把材料的一面煎熟以后，再翻到另一面，不能随意翻来翻去煎；

*煎鱼或肉时，先用大火煎，再用小火把内部煎熟。