吃夜消其实是个陋习

吃夜消其实是个陋习

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“广州人离不开宵夜北京干细胞官网。”广州大道北云景花园附近1深夜营业的粥城服务员说。酷爱吃夜消，是广州人多年不变的传统，已成为让北方人先是惊诧不已，尔后怅然接受的一种特殊生活习惯。不过，医学专家认为，吃夜消绝对是个陋习，于健康无益。

清晨两三时一家老少吃夜消

记者发现，许多经营夜消的食肆清晨两三时还人头涌涌，热闹非凡。食客们大多三五成群，呼朋引伴。其间也不乏单位集体狂欢的，举家倾巢而出的。最不可思议的是，有的家庭扶老携幼，全家坐在食肆大快朵颐。

记者日前在越秀公园对面的一家人气超旺的食肆看到，已是清晨二时多，那里还是人声鼎沸，人满为患，其中还有很多三四岁的孩子在场内追逐打闹。其中1桌一看便是家庭聚会，席间既有头发花白的老者，更有盘跚学步的幼儿。旁观者感叹广州的孩子都是夜猫子。

外地人先惊讶后怅然接受

对广州人如此酷爱吃夜消，很多外地人觉得难以理解。来自河北的张小姐说：“这跟我们从小接受的健康饮食教育太不一样了。”她说，她的父母历来都教育她晚餐要吃少一点，这样有利于消化和睡眠。可是，到了广州倒好，朋友要集会，多半选择半夜三更把她拉出去吃夜消。“在北方，可能天气缘由，我们都习惯早起早睡。”张小姐说，“晚上七八时以后，基本上就停止户外活动了。酒家什么的也都不营业了，哪里还会出去吃东西？”

不过，在广州生活了一段时间，张小姐很快就习惯了这里的“夜猫子”生活，对热热闹闹地出去吃夜消，她不但习惯了，而且越来越喜欢这类朋友聚会的方式了。“可能到晚上比较放松，大家更容易玩得尽兴。而且，广州的夜消的确也挺好吃的。既有大鱼大肉间充质干细胞哪里可以打，又有特色小吃。关键是那种团团围坐的氛围特别好。”

夜消吃的是其乐融融的氛围

家住荔湾区的朱先生称他的婚姻是南北结合。自从他结婚以后，来自北方的太太便从他的健康推敲，制止他晚上吃夜消。看着自己体检表上数字日趋上升的“3脂”，朱先生也下了决心，取消了自己已吃了3十年的“夜茶”。

“我虽然戒了夜消，但还是不时怀念吃夜消那种氛围。”朱先生说，他很小的时候起，他家就有吃夜消的习惯干细胞治疗脑外伤后遗症的效果，有时是在家吃，有时是出去吃。吃的都是平常的一些小食，一盘炒牛河、一窝粥、几碟小菜、几样糕点，都可以让全家人边吃边谈坐上1两个小时。工作以后，跟朋友出去吃夜消的机会也多了起来。“吃夜消，吃的其实就是那种其乐融融的氛围。”朱先生说，“现在，不吃夜消了，仿佛少了一个跟家人和朋友相聚的理由。”

常常吃夜消体态日益“膨胀”

土生土长的广州人李小姐嫁了个北方汉子。她说，她的先生自从做了广州女婿后，便很快“入乡随俗”，每天叹起了她们家每天花样翻新的夜消，很多时候，他还带领全家深夜出去吃夜消。

“可是，问题很快就来了。”李小姐说，她先生享受了一年多的夜消后，本来非常标准的体形现在日益“膨胀”。“啤酒肚也出来了。”依照李小姐的理论，这吃夜消的习惯还是有南北地域之分的。广州人怎样吃夜消都不会胖，相反，北方人如果爱上吃夜消，很快就会变胖。

文/记者黄蓉芳

市井百态

“食过夜粥”源自消夜传统

消夜在广州俚语里也叫食夜消，既包括“饮夜茶”，又包括不饮茶的其他吃法，如单纯吃碗炖品，或吃碗云吞等。最早由“食夜粥”而来。由于当年的武馆总有一些学得比较好的大徒弟晚上要代替师傅教初入门的小徒弟练基本功。师母为了酬谢他们，每晚会煲粥给他们做夜消。因此但凡在武馆里吃过夜粥的人，都有一定武术根基。“食过夜粥”亦引伸为有两下子。

消夜起源

气候酷热夜生活丰富

广东省中医院药师佘自强分析，广州人有吃夜宵的传统，首先有气候方面的缘由。由于天气酷热，尤其是夏日的夜晚，之前没有很好的降温设备，酷暑难当，让人很难入眠，因此，广州人都习惯了晚起晚睡。夜间活动时间1长，难免肚子会饿。

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另外，广州在历史上是一个典型的以小手工业为主的城市，市民做的大多是小生意，喜欢自由闲散的生活。“三茶两饭”更是老广州典型的生活特点。人们除吃好中餐和晚餐两顿饭，每天还少不了早茶、下午茶和夜茶三杯茶。改革开放后，由于遭到香港地区的影响，夜生活愈来愈丰富，这类吃夜消的风气更是有增无减。

专家提示

常吃夜消易引发咽炎

佘自强认为，吃夜消绝对是个陋习。从医学角度来说，吃夜消后入眠，会加重肠胃负担，影响消化系统的功能。常常吃夜消，不但会出现肥肚腩，而且会引发消化系统和内分泌系统的疾病，尤其是咽炎。常吃夜消，90%的人会有咽炎。由于消夜大多为小炒食品，非常热气。得了咽炎的，熬夜加上吃夜消会加重病情。他建议，常常上夜班的人，即便要吃夜消，最好以牛奶和面包为主，既容易消化，又有助于睡眠。

来源：人民网编辑：韩婷[发表评论]相干新闻吃夜消增加患胃癌风险（图）2006-11-08