炖蛋的做法推荐6款炖蛋的美味做法
来源：广州新闻网 日期：2022-08-10 阅读：炖蛋的做法 推荐6款炖蛋的美味做法
鸡蛋的营养价值很高，在生活中我们常常炖蛋来吃。但是你知道炖蛋怎样做才好吃吗？你知道有哪些炖蛋的做法呢？今天就来推荐你6款炖蛋的美味做法，快来学习一下是怎样做的吧。
鲜奶炖蛋
材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适当（约做两碗）。
做法：
1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。
蛤蜊炖蛋
材料：蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油（少量）、料酒。
做法：
1、蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另外一碗中，煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2、鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至成熟。
3、这时候将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟，最后撒入剩下的葱花即可上桌。
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