补铁食谱宝宝轮流吃

来源：广州新闻网日期：2024-06-11 阅读：

补铁食谱宝宝轮番吃

含铁质丰富的动物性食品有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食品有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食品中的铁吸收率比植物性食品高。以下多铁食谱，无妨常常、轮流地给宝宝食用。

肝泥粥

将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适当的酱油炒透入味，随后加入适当水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少许细盐煮片刻即成。

肉菜卷

将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适当水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适当植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。

4彩珍珠汤

先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适当水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适当细盐，稍煮片刻即成。