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来源：广州新闻网日期：2024-06-15 阅读：

沙丁鱼的营养价值,沙丁鱼有甚么营养,沙丁鱼营养价值

沙丁鱼又称沙甸鱼，萨丁鱼，是温带海域的鱼类，身体比较小，小者长二寸，大者尺许，肉质鲜美，主要用来制作罐头，在欧洲还有用来制作人造奶油，那么沙丁鱼的营养价值都有哪哪些呢？

沙丁鱼含有丰富的蛋白质1沙丁鱼中含有大量的蛋白质，其100g鱼肉中含有19.8g，而且鱼类的蛋白质都属于油脂蛋白质，食用沙丁鱼能补充大量的蛋白质和氨基酸，对身体的发育生长和疾病的恢复和人体免疫功能等都有帮助。

沙丁鱼含有大量的不饱和脂肪酸2沙丁鱼属于海鱼类，海鱼是动物中普遍存在不饱和脂肪酸，沙丁鱼中含有大量的DHA的含量很高，合适中老年人和少年儿童食用，对大脑有很好的不宜作用，能促进小孩的智力发育和减缓老年人的记忆力衰退。

沙丁鱼含有大量的矿物质3沙丁鱼体积比较小，在海洋中属于微小鱼类，它们主要以海藻和一些浮游生物为食，体内摄取了大量的矿物质，尤其是钙质和铁质，对人体有很大的帮助，能促进人体骨骼中的钙质累计和帮助造血，对骨质疏松和缺铁性贫血有一定的减缓医治作用。

沙丁鱼中含有大量的维生素B4维生素B族各种结构比较类似的为维生素B的总称，其包含有多大20余种维生素B，各自维生素B在人体中发挥着不同的功效，最为明显的是对人体视力的调理和对心血管系统的调节作用。

沙丁鱼又称沙甸鱼，萨丁鱼，是温带海域的鱼类，身体比较小，小者长二寸，大者尺许，肉质鲜美，主要用来制作罐头，在欧洲还有用来制作人造奶油，那末沙丁鱼的营养价值都有哪哪些呢？

沙丁鱼中的钠钾比很合适人类食用5鱼类生活在海洋中，很多海洋生物都含有大量的钠离子，沙丁鱼中的钠离子的含量比较低，钾离子的含量相对较高，比较合适人类的食用，对人体内的钠钾平衡的调理具有辅助作用，能稳定渗透压，维持机体正常的代谢。