或可加重颈椎病的因素

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20111102

大鱼大肉吃多了，偶尔吃吃素食，可以起到调理身体的作用。但是长时间素食却是营养学专家所不提倡的事情。据专家指出，长时间素食危害大，除了可能致使女性不排卵影响生育以外，还有可能造成老人的骨折，威胁到生命。

调查显示素食老人易骨折

据悉，有专家以以仙台市877名70岁以上老人为调查对象进行过一次为期4年的调查。在了解其分别属于“素食派”还是“肉食派”的饮食习惯基础上，进行了是否骨折的情况的跟踪。

据调查组成员岩崎钢副教授介绍，4年中，在接受调查的877人中，除交通事故等意外伤害，因跌倒而骨折的有28人。而就饮食习惯和骨折的关联性进行分析后的结果显示，常吃蔬菜几乎不碰肉的“素食派”的骨折风险与“肉食派”相比，高出了2.7倍。因此专家提倡老人最好不要完全吃素。

值得一提的是，“肉食派”也是不利于老人健康的。因为欧美国家也有许多调查显示，多荤少素的饮食习惯会致使骨密度下落。专家建议，要避免骨质疏松，最好的办法还是公道饮食，注意荤素搭配。不要过度吃荤或吃素。

老人如何吃肉最健康？

既然老人吃素不好，吃肉过多也不好，而吃肉又是必须的。那么应当如何吃肉呢？专家告诉老人吃肉要遵循下打了干细胞眼睛出现浮肿什么原因面的原则：

1、可以吃但有讲求：肉类营养全国最好的肿瘤医院丰富，含有多种人体必不可少的物质，也是解“馋”的首选食物。但老人进食过量脂肪明显有损健康。所以，吃猪、牛、羊肉，就不如吃鹅、鸭、鸡肉。故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。

2、吃瘦肉也不宜过量：肥肉容易让脂肪积累，造成高血压等问题，因此肥肉要慎吃。那末瘦肉可以多吃吗？以猪瘦肉为例，其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪，约占20%。这对患有高脂血症、心脑血管病、动脉硬化、及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。

3、肉与豆类搭配：这是因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止动脉硬化斑块的形成。

4、鱼肉的优势：鱼之肉是肉食中最好的一种，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低，对防乳腺癌免疫疗法费用多少治心脑血管疾病更为妥当，常吃鱼还有健脑作用。因此，对中老年人提倡多吃鱼。

5、炖骨头汤喝最理想：喝汤比吃肉好，缘由是肉汤不但鲜香味美，其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。故常炖骨头汤NK细胞可以治疗肠癌吗喝，脂肪可减少30—50%，胆固醇下落，不饱和脂肪酸增多，是老人理想的营养品。（责任编辑：凳子）