让山药成为家常菜：山药木耳炒肉片

来源：广州新闻网日期：2023-11-15 阅读：

让山药成为家常菜：山药木耳炒肉片

这是昨天做的山药炒木耳,说实话,其实我这还是第一次把山药炒来吃,之前都是用来煲汤的.没想到炒出来的味道非常好,自我感觉比煲汤的更好吃哦!在我小的时候化疗好还是免疫治疗好，平时是很难吃到山药的，那时它基本还属于是“补药”的高贵身份。不像现在，市场上随处都可以买到，价格也不贵,用它来做菜也就是很家常的事情啦视神经萎缩后果怎样。固然，山药的确是非常好的食补佳品，咱肯定得让它在餐桌上常常出现哈!

山药木耳炒肉片

主料:山药280克,猪瘦肉100克,干黑木耳适当;

配料:淀粉、料酒、鸡精、蚝油、剁椒（可不放）、生姜、大蒜、葱各适当；

1.瘦肉洗净切成片,加入适当的淀粉与料酒,拌匀后腌制20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮,洗净后切成薄片,放入清水中浸泡（可防止变黑）;姜切丝，大蒜切粒，葱切花；

2.将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用;

3.热锅放油,下入瘦肉,快速翻炒至变色后舀出待用;

4.锅内再加入少量油,下入黑木耳与焯烫好的山药,翻炒约2分钟;

5.放入炒好的瘦肉,加入适当的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少量水（一点点便可），翻炒均匀；

6.最后放入葱花,炒匀便可.

将将~~完成咯~~

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援用39博友有么药用价值

2009-11-920:36:26

援用39博友引自：于2009-7-3114:35:08发表的评论山药是什么东西

2009-11-813:49:48

援用39博友山药是很不错的，但是要注意一点，在去皮的时侯，当心不要弄得手背上了，会使手发痒的，我上次不知道，弄得手上去了，结果痒的难受，不知道是不是是皮肤太吝啬了，提示大家还是注意一点好。

2009-11-214:25:30

援引39博友2009-10-259:59:49

援用39博友正好早上材料买来了，晚上也做一盘。呵呵！

2009-10-1914:37:59

援用39博友准备今天晚上炒一盘，呵呵

2009-9-817:01:35

援用39博友我在老家常常吃啊