如何选购豌豆？豌豆的营养价值

如何选购豌豆？豌豆的营养价值

豌豆起源于西亚，现在在世界各地都分布得很广，国内基本上大大小小的菜市场都很容易见到。不过作为季节性食材，即使现在一年到头都很容易买到豌豆，也还是有某些季节的豌豆更好吃，这就考验你知不知道如何选购豌豆了。如何选购豌豆：豌豆每年收获两季，4月份的春豌豆和10-11月的秋豌豆都比较好吃、比较嫩。另外秋冬季节的豌豆尖会比较好吃，也是比较嫩。好的豌豆最好是一咬一汪水的感觉，嫩嫩的甜甜的才最好吃。豌豆怎么做：豌豆可以直接炒着吃，也可以煮汤。豌豆还可以做成川北凉粉和豌豆黄这样美味的小吃。豌豆的营养价值：豌豆中含有丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，起到防止便秘，预防大肠癌的作用。除了这一点之外，豌豆中各种维生素和微量元素的含量也非常丰富。平时买了豌豆之后可以放在冰箱冷冻柜里保存，吃的时候也不需要解冻，营养价值还是会保留得比较完整。