紫薯的功效与作用抗癌抗疲

紫薯的功效与作用 抗癌，抗疲

最近，我在菜市场常常看见许多人在争抢买紫薯，价格大大高于其他蔬菜水果价格，紫薯为何遭到众人追捧？紫薯作为一种新鲜健康无污染的绿色产品，不但营养价值高，而且口感好，色采也比较艳丽，能激起人们的食欲！无论是小孩，老年人，还是青年人都爱吃！其实，我也特别喜欢吃紫薯，很习惯这类口感北京治脑外伤后遗症医院排名。但是，令大家想不到的是紫薯还能治病，为何紫薯能治病呢?？能治什么病呢？紫薯的功效与作用抗癌，抗疲？

1、紫薯的营养价值。

紫薯含有丰富的蛋白质，占20%左右，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收；维生素C、B、A等8种维生素；硒、多糖、磷、铁等10种天然矿物质元素，并且铁、钙、硒含量特高。紫薯除具有丰富的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯纤维素含量高，可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改进消化道环境，避免胃肠道疾病的产生。

2、紫薯的抗癌机理

近年来，国内外研究表明，紫薯块根呈艳丽的紫红色是由于体内含有大量花青类色素，与其他花色苷色素相比，紫薯花色苷耐热性和耐光性最好。紫薯具有抗氧化、抗肿瘤、预防和治疗心血管疾病等多种功能。西南大学生命科学学院重庆市红薯研究中心温陶勇、刘小强指出，紫薯色素在动物体内的抗氧途径可能有两种：1是通过提高动物抗氧化酶活性的间接作用来清除过多自由基；2是紫色红薯花色苷分子具有个酚烃基，酚烃基易通过氧化还原释放电子干细胞回输后要注意什么，补给自由基，而直接清除各类自由基。而硒是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，被称为“抗癌大王”，它易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防癌症的产生------紫薯的功效与作用抗癌，抗疲。

每天都应当吃的抗癌食品。

在1997年，世界癌症研究基金会（WGRF）总结了全球在癌症领域的研究结果，提出了具有广泛科学根据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议。其中的第5条为：“以植物性食品为主。食用多种来源的淀粉或富含蛋白质的植物性食品，每天吃600～800克的各种谷类、豆类、薯类食品，最好吃粗加工的食品，限制精制糖的摄取。”可见包括紫薯在内的薯类是应当每天都吃的。丰富的钾和铁，为机体送氧、安稳血压。

紫薯除一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。紫薯的功效与作用抗癌，抗疲，特别对于现代人防治慢性非感染性疾病，有着极其重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一nk细胞回输后注意事项，在保持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、增进钠排泄等功能，使得钾在安稳血压的进程中居于不可缺少的主角地位；而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，保持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白；为机体各组织器官输送氧。

高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症。

紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必须组分，有预防癌症的作用；通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的产生，并且具有抗艾滋病作用。

而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、保持正常免疫功能的作用。锌还能保持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调理蛋白质的合成与代谢，调理免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌进程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。

花青素健康功效高、无副作用。紫薯的色彩来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和医治作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍干细胞治疗卵巢早衰的多钱啊。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。

食用紫薯摄取各种丰富的抗氧化成分，是最安全、最有效的食疗方式，在最大程度上体现了靠自然食品保护健康的现代养生的科学理念。这就是紫薯的功效与作用抗癌，抗疲