妙招：苹果煮水止腹泻

妙招：苹果煮水止腹泻

河南贵先生提供：我前一阵总腹泻，由于年纪大了，胃不好，也不敢老吃药。后来听邻居说用苹果煮水可以减缓，我就试了一阵，果然很管用。 .hzh {display: none; } 　　哈尔滨医科大学附属第四医院消化内科副教授刘勇点评：煮熟的苹果对减缓腹泻确切有效。苹果内含有鞣酸和果胶，鞣酸是肠道收敛剂，它能使大便内水份减少，从而止泻。而苹果的果胶成份在煮熟以后也有收敛、止泻的作用。　　苹果的果肉及果皮内均含有鞣酸，果皮中含量更丰富，而果胶散布在果肉内近皮处，因此用苹果煮水时不要削皮，以避免有效成分流失。需要提示大家的是，熟苹果可以止泻，但生吃的作用却相反。未经加热的生果胶有软化大便、减缓便秘的作用，所以生吃苹果可能会加重腹泻。

苹果煮水的做法很简单：取苹果1只，连皮带核切成小块，放在水中煮3～5分钟，待温后食用，逐日2～3次，每次30克左右便可。在吃煮熟的苹果时不要为了口感而加蔗糖，因为蔗糖会加重腹泻。苹果含有丰富的糖分、胡萝卜素和B族维生素及钙、苹果酸、果胶等，除了止泻外，还有补心益气、生津止渴，以及健脾胃、避免胆固醇升高等功效。但为了避免过多的果胶、鞣酸和胃酸相互作用后构成胶状物堵塞肠道而致使腹胀，每次不宜多吃。　　另外，有些食品对肠道有刺激，腹泻期间不宜多吃，比如水果、冷拌菜等生冷类，和辣椒、芥末等刺激性食品。同时，粗纤维较多的食品，如芹菜、菠菜、韭菜等也不宜多吃。

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